AddThis Social Bookmark Button
Polpette di spinaci e bieta al formaggio (con versione gluten free)

Polpette di spinaci e bieta al formaggio

Ingredienti per 12 polpette:

- 8-10 mazzetti di spinaci freschi (o 8 cubetti surgelati)

- 1 bieta

- 2 uova

- 50 gr. di parmigiano grattugiato

- pangrattato (qb)

- 3 fette di formaggio a pasta filata

- olio e.v.o, sale, pepe

Eccovi un'ottima alternativa alla carne: le polpette di verdure sono sempre gradite anche come antipasto. Per la versione gluten free sostituite il pangrattato con quello senza glutine o con farina di maisEccovi la ricetta.

Lavate gli spinaci e fateli scolare. Prendete dalla bieta solo la parte verde delle foglie (potete utilizzare le coste per farle panate al forno, vedi qui), lavatele e fate sbollentare tutto in poca acqua salata fino a che non saranno perfettamente cotte (nel caso di spinaci surgelati potete mettere i cubetti direttamente in pentola).

Fate scolare bene le verdure e una volta fredde strizzatele per far perdere tutta l'acqua di cottura. Tagliuzzatele e unite le uova (se le verdure vi dovessero sembrare poche potete mettere un solo uovo), il parmigiano, il sale e un po' di pepe.

Accendete il forno a 200° e iniziate a formare le polpette. Fate un incavo con l'indice e inserite un pezzetto di formaggio al centro. Richiudete ricomponendo la polpetta e passatela nel pangrattato. Continuate così fino ad esaurire le verdure e disponete tutto su una teglia con carta da forno.

Irrorate con un po' d'olio e fate cuocere in forno per 15 minuti circa. Naturalmente potete friggerle anzichè cuocerle in forno e poi passarle su carta assorbente.

Buon appetito!

 

Aggiungi commento


Anti-spam attivo: per favore completa l'immagine

Dire Fare Mangiare

"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

Continua

Dire Fare Mangiare su Facebook

Advertising

Disclaimers

Tutti i testi e le foto sono di proprietà del sito www.DireFareMangiare.org. I diritti su tutte le immagini e i testi, la loro traduzione, la loro memorizzazione elettronica, la riproduzione e l'adattamento, totale o parziale con qualsiasi mezzo sono riservati per tutti i paesi.

Per utilizzare le immagini ed i testi è necessario fare richiesta scritta a: info@direfaremangiare.org

L'utilizzo delle immagini e dei testi presenti sul sito è consentito solo dopo il ricevimento dell'autorizzazione scritta e a condizione che venga citata come fonte il sito www.DireFareMangiare.org

Alcune foto sono state recuperate dal web: se pensi di avere dei diritti sull'immagine e vuoi che venga rimossa, scrivi a: info@direfaremangiare.org