Pollo freddo veloce veloce

Pollo freddo veloce veloce

Ingredienti:

- avanzi di pollo alla brace

- 2 peperoni

- 1 scatoletta di mais

- qualche oliva nera

- pomodori secchi

- basilico fresco (o secco)

- 2 cucchiaiate di maionese

Si tratta di una ricetta veloce per riutilizzare il pollo avanzato, anche se rimasto in frigo dal giorno prima.

Pulite gli avanzi del pollo da ossa e pelle e riducetelo a striscioline sottili. Grigliate i peperoni (o passateli in forno per una ventina di minuti), spellateli, tagliateli e uniteli al pollo. Aggiungete anche le olive nere, il mais, i pomodori secchi e la maionese.

Mescolate bene, aggiungete qualche foglia di basilico e servite.

Naturalmente potrete aggiungere altre verdure o utilizzare quello che avete a disposizione in frigorifero.

Buon appetito!

 
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