Triglie in umido con pomodorini

triglie in umidoIngredienti per 4 persone:

- 1 kg di triglie freschissime

- un ciuffo di prezzemolo

 - pomodorini datterini (circa 200 gr.)

- sale, pepe

- olio extra vergine d'oliva

- uno spicchio d'aglio

Per preparare la nostra ricetta comprate delle triglie freschissime perché solo così sarà possibile apprezzare la bontà di questa pietanza, semplice nella sua preparazione, ma dal sapore intenso e avvolgente. Mai come in questo caso, la scelta di ottime materie prime è fondamentale per una buona riuscita del piatto. 

Squamate ed eviscerate le triglie, sciacquatele sotto l'acqua corrente e sistemate sul fondo di un tegame.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo tritato, l'aglio a pezzettini, sale e pepe q.b., e un dito d'acqua tiepida. Completate con un filo d'olio evo, coprite il tegame e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti. 

Buon appetito!

 
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