Filetti di sciabola al forno

pesce sciabola al fornoIngredienti per 4 persone:

- 800 gr di filetti di pesce sciabola

- 5 cucchiai di pangrattato

 - olio extra vergine d'oliva

- aceto rosso

- prezzemolo

- sale e pepe

- 1 spicchio d'aglio

Un secondo di pesce molto profumato, semplice e leggero; adatto a grandi e piccoli. Se non amate l'aglio potete anche eliminarlo. Ecco come si prepara. 

Disponete i filetti di pesce in un recipiente, irrorateli con 4 cucchiai d'olio e 2 d'aceto. Lasciate marinare per 20 minuti circa e accendete il grill del forno a 220°.

Mescolate il pangrattato con un pizzico di sale, pepe, lo spicchio d'aglio schiacciato e abbondante prezzemolo finemente tritato.

Procedete con la panatura dei filetti su entrambi i lati, allineateli su una teglia rivestita di carta forno e completate con un filo d'olio. Infornate per 10 minuti e servite i filetti ben caldi.

Buon appetito!

 
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