Ingredienti per 4 persone:
- 800 gr di filetti di pesce sciabola
- 5 cucchiai di pangrattato
- olio extra vergine d'oliva
- aceto rosso
- prezzemolo
- sale e pepe
- 1 spicchio d'aglio
Un secondo di pesce molto profumato, semplice e leggero; adatto a grandi e piccoli. Se non amate l'aglio potete anche eliminarlo. Ecco come si prepara.
Disponete i filetti di pesce in un recipiente, irrorateli con 4 cucchiai d'olio e 2 d'aceto. Lasciate marinare per 20 minuti circa e accendete il grill del forno a 220°.
Mescolate il pangrattato con un pizzico di sale, pepe, lo spicchio d'aglio schiacciato e abbondante prezzemolo finemente tritato.
Procedete con la panatura dei filetti su entrambi i lati, allineateli su una teglia rivestita di carta forno e completate con un filo d'olio. Infornate per 10 minuti e servite i filetti ben caldi.
Buon appetito!