Ingredienti per 4 persone:

- 4 braciole di maiale

- farina 00

- 10 cl di birra

- 30 gr. di burro

- un rametto di rosmarino

- sale e pepe q.b.

Passate ripetutamente le braciole di maiale nella farina e sminuzzate il rosmarino.

Fate sciogliere il burro in una padella e adagiatevi le braciole lasciandole colorare su entrambi i lati. Salate e pepate, aggiungete il trito di rosmarino e versate la birra.

Lasciate cuocere per 30 minuti lentamente, a fuoco basso e con il recipiente coperto. A cottura ultimata disponete la carne sul piatto e versatevi sopra la salsina.

Vi consigliamo di accompagnare questo secondo con del riso lessato o con purè di patate.

Buon appetito!