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Mozzarella in Carrozza

mozzarella_in_carrozzaIngredienti per 4 persone

- 8 fette di pancarrè

- 250 gr. di mozzarella Nuvoletta Sole

- 3 uova intere

- 120 gr di pangrattato

- olio di semi di arachide

- sale q.b.

- prosciutto cotto o acciughe ( facoltativo )

Un piatto semplice da preparare ma che garantisce un risultato incredibilmente gustoso ed irresistibile!

Prendete le fette di pancarrè e, con un coltello ben affilato, eliminate la crosta.

Tagliate la mozzarella Nuvoletta Sole a fettine e distribuitela su quattro delle fette di pane, lasciando un po' di spazio sui bordi. Se volete arricchire il vostro piatto, potete aggiungere del prosciutto cotto o dei filetti di acciuga. Ricomponete i tramezzini con le altre quattro fette, premendo un po' con il palmo della mano per far aderire bene.

In una pirofila, sbattete le uova con un po' di sale e rigirate i tramezzini, anche sui bordi. Passate poi nel pangrattato ricoprendoli per bene. Friggete in olio caldo da entrambi i lati, fino a quando non risultano ben dorati. Adagiate su della carta assorbente e servire ben caldi.

Buon appetito! 

 

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Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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