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Torta salata con ricotta e spinaci

torta salata con ricotta e spinaciIngredienti per 6 persone:

- 1 rotolo di pasta sfoglia

- 500 gr. di ricotta fresca

- 1 uovo

- 2 cubetti di spinaci surgelati

- 100 gr. di scamorza bianca

- 100 gr. di parmigiano grattugiato

Spinaci e ricotta è un binomio molto ben collaudato, dal sapore delicato. Se però preferite un sapore più deciso,  potete aggiungere cubetti di pancetta, speck o prosciutto cotto. 

Lessate gli spinaci, strizzateli bene e tritateli finemente. Tagliate la scarmorza a cubetti piccoli.

In una ciotola lavorate la ricotta con l'uovo, aggiungete poi il parmigiano, la scamorza e gli spinaci. Continuate a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

Stendete la pasta foglia in uno stampo per crostata foderata di carta forno, bucherellate con una forchetta il fondo e versate il composto livellando la superficie.

Infornate per 30 minuti. Prima di servire lasciare intiepidire e tagliare a fette.

Buon appetito!

 

 

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Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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