Strudel salato con scamorza, zucchine e prosciutto

strudel salato con Scamorza, zucchine e parmigianoIngredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia

- 150 gr. di scamorza bianca Sole 

- 4 fette di prosciutto cotto

- 1 zucchina verde

- 1 uovo

- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Un rustico di rapida preparazione che può risolvere il problema della cena e validissimo aiuto in caso di ospiti improvvisi!

Stendete la pasta sfoglia e disponetevi sopra le fette di prosciutto cotto. 

Tagliate la scamorza bianca Sole a fettine sottili oppure a julienne con l'aiuto di una grattugia a fori larghi. Infine distribuite le zucchine, anch'esse ridotte a julienne, e spolverate con il parmigiano.

Chiudete la sfoglia a portafoglio avendo cura che il lembo superiore sia rivolto verso il basso per non agevolare l'apertura dello strudel durante la cottura. Sigillate i bordi, bucherellate con i rebbi di una forchetta la sfoglia per favorire la fuoriuscita del vapore e rendere la sfoglia croccante.

Spennellate con il tuorlo d'uovo precedentemente sbattuto ed infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Lasciate intiepidire prima di servire e buon appetito!

 
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