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Millefoglie di Zucchine e Ricotta

Millefoglie di Zucchine e Ricotta

Ingredienti per 4 persone:

- 2 Zucchine grandi

- 400 gr. di Ricotta

- 2 Scatolette di Tonno da 80 gr.

- 1 Uovo

- Olio e.v.o, Sale, Pepe

Una millefoglie che di certo stupirà i vostri ospiti!

Se volete potete sostituire il tonno con il prosciutto, oppure lasciare la ricotta così com'è, condita solo con pepe nero e un po' di erba cipollina.

Tagliate le zucchine con la mandolina in modo da ottenere delle fettine sottili. Scottatele per 2 minuti in acqua bollente leggermente salata, scolatele e fatele asciugare per bene.

Lavorate la ricotta con il pepe nero e dividetela a metà. Una parte unitela al tonno spezzettato e l'altra lasciatela così com'è.

Prendete una teglia da forno e irrorate con pochissimo olio. Iniziate a stendere le fettine di zucchine e mettete uno strato di ricotta bianca. Continuate ancora con le zucchine e questa volta usate la ricotta al tonno.

Appena arrivati all'ultimo strato (regolatevi in base alle fette di zucchine a vostra disposizione), unite alla crema di ricotta rimanente l'uovo sbattuto e condito con sale e pepe.

Versate la crema e mettete in forno a 200° per una ventina di minuti. Servite tiepido.

 Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
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