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Quiche con patate e pancetta

quiche con patate e pancettaIngredienti:

- 1 confezione di pasta brisèe

- un uovo 

 - 200 ml di panna da cucina

- 250 gr. di pancetta dolce a cubetti

- 4 patate medie

- una noce di burro

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Tra le varie quiche, quella con la pancetta è un grande classico, ma noi abbiamo aggiunto le patate, ed il risultato è buonissimo! Come piatto unico o come saporito antipasto, se realizzate in versione mini, farete certamente un bella figura. Se sostituite la pancetta con il prosciutto, potete tranquillamente offrirla ai vostri bambini che, state certi, apprezzeranno moltissimo!

Per prima cosa, lessate le patate e, a cottura ultimata, pelatele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il parmigiano e il burro.

Stendete la pasta brisèe su una teglia da 26 cm, bucherellate il fondo, distribuite uniformemente la crema di patate e i cubetti di pancetta.

In una ciotola sbattete leggermente l'uovo e aggiungete la panna, mescolate e versatela su tutta la superficie ricoprendo la pancetta, regolate di sale

Infornate e cuocete per 30 minuti circa.

Prima di consumarla fatela intiepidire.  Buon appetito!

 

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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