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01March Muffin salati mortadella e auricchio

muffin salati mortadella e auricchioIngredienti per 12 muffin:

 - 250 gr. di farina 00

 - 200 ml di latte

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Pizza casereccia

Pizza casereccia

Ingredienti:

per l'impasto:

- 500 gr di farina di semola

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Ciambellone salato con radicchio e noci

ciambellone salato con radicchio e nociIngredienti:

- un piccolo cespo di radicchio

- un vasetto di yogurt bianco intero

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Crispelle con ricotta e acciughe

Crispelle ricotta e acciughe

Ingredienti per circa 20 pz:

- 600 gr farina

- 1 cubetto di lievito

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Arancini

aranciniIngredienti per circa 50 mini arancini:

- 500 gr. di riso originario

- 2 bustine di zafferano

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Scacciata

scacciataIngredienti:

- 600 g di farina di semola

- 400 g di farina 00

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Muffuletti

Muffuletto

Ingredienti:

- 1 kg di farina di semola

- 1/2 cubetto di lievito di birra

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Sfoglia di scarola

sfoglia di scarolaIngredienti:

- un cespo di scarola 

- due rotoli di pasta sfoglia

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Rustici leccesi

Rustici leccesi

Ingredienti per 8 rustici del diametro di 10 cm:

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

- 250 gr. di besciamelle

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Dire Fare Mangiare

"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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