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Sedanini con sugo d'arrosto

sedani al sugo di arrostoIngredienti per 4 persone:

- 320 gr. di Sedanini n.47 Alberto Poiatti

- 250 ml di besciamella fluida ( qui la ricetta )

 - sugo di arrosto

- parmigiano q.b.

- prezzemolo e pepe nero

 

Un primo piatto ricco di gusto, molto facile da preparare perché per realizzarlo si utilizza il sugo del buonissimo arrosto che avete già preparato ( clicca qui per la ricetta )

Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo frullate il sugo dell'arrosto con l'aiuto di un mixer.

Preparate adesso una besciamella non troppo densa: in un pentolino fate sciogliere dolcemente il burro; spegnete e aggiungete la farina setacciata, un pizzico di sale e il latte a filo. Rimettete sul fuoco e, sempre mescolando, cuocete fino a quando si sarà addensata. Unite della noce moscata appena grattugiata e mettete da parte.

Cuocete adesso la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e scolatela ben al dente. Mantecate con il sugo dell'arrosto frullato, con la besciamella e aggiungete infine del parmigiano. Guarnite il piatto con un ciuffo di prezzemolo ed una generosa spolverata di pepe nero.

Buon appetito!

 

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