Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. di Sedanini n.47 Alberto Poiatti
- 250 ml di besciamella fluida ( qui la ricetta )
- sugo di arrosto
- parmigiano q.b.
- prezzemolo e pepe nero
Un primo piatto ricco di gusto, molto facile da preparare perché per realizzarlo si utilizza il sugo del buonissimo arrosto che avete già preparato ( clicca qui per la ricetta )
Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo frullate il sugo dell'arrosto con l'aiuto di un mixer.
Preparate adesso una besciamella non troppo densa: in un pentolino fate sciogliere dolcemente il burro; spegnete e aggiungete la farina setacciata, un pizzico di sale e il latte a filo. Rimettete sul fuoco e, sempre mescolando, cuocete fino a quando si sarà addensata. Unite della noce moscata appena grattugiata e mettete da parte.
Cuocete adesso la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e scolatela ben al dente. Mantecate con il sugo dell'arrosto frullato, con la besciamella e aggiungete infine del parmigiano. Guarnite il piatto con un ciuffo di prezzemolo ed una generosa spolverata di pepe nero.
Buon appetito!