AddThis Social Bookmark Button
Gigli con zucchine fritte e ricotta salata

Gigli con zucchine fritte

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di Gigli - 86 Alberto Poiatti

- 2 zucchine chiare siciliane

- mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva

- ricotta salata q.b.

- qualche fogliolina di menta

Oggi vi presentiamo una golosissima ricetta della tradizione siciliana, un piatto succulento e di certo poco dietetico, ma volete mettere che delizia per il palato?!

L'ingrediente principale è la zucchina bianca, o meglio di color verde chiaro, che sprigiona tutto il suo sapore con la frittura in olio extravergine. Per la pasta abbiamo scelto i Gigli del pastificio etneo Alberto Poiatti, un formato sinuoso e rigato che raccoglie perfettamente tutti gli ingredienti ed esalta il piatto a dovere. Vediamo come prepararlo.

Lavate e asciugate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a rondelle larghe un centimetro. Fate riscaldare l'olio in una padella (non lesinate!), e friggete le zucchine rigirandole su entrambi i lati; salatele e mettetele da parte conservando anche il profumatissimo olio di cottura.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente e versatela dentro ad una ciotola. Unite le zucchine e il loro olio, mescolate bene e finite con una buona grattugiata di ricotta salata e qualche fogliolina di menta (se vi piace).

Preparate i piatti e spolverizzate ancora con abbondante ricotta. Servite il piatto caldo e...

Buon appetito!

Gigli con zucchine e ricotta salata

 

Aggiungi commento


Anti-spam attivo: per favore completa l'immagine

Dire Fare Mangiare

"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

Continua

Dire Fare Mangiare su Facebook

Advertising

Disclaimers

Tutti i testi e le foto sono di proprietà del sito www.DireFareMangiare.org. I diritti su tutte le immagini e i testi, la loro traduzione, la loro memorizzazione elettronica, la riproduzione e l'adattamento, totale o parziale con qualsiasi mezzo sono riservati per tutti i paesi.

Per utilizzare le immagini ed i testi è necessario fare richiesta scritta a: info@direfaremangiare.org

L'utilizzo delle immagini e dei testi presenti sul sito è consentito solo dopo il ricevimento dell'autorizzazione scritta e a condizione che venga citata come fonte il sito www.DireFareMangiare.org

Alcune foto sono state recuperate dal web: se pensi di avere dei diritti sull'immagine e vuoi che venga rimossa, scrivi a: info@direfaremangiare.org