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Pasta fritta

Pasta fritta

Ingredienti:

- pasta al sugo avanzata

- olio e.v.o

- pecorino o parmigiano grattugiato

- peperoncino

Riuso e riciclo, termini in voga adesso ma conosciuti e messi in pratica da sempre dalle nostre nonne. Il principio del non sprecare il cibo in una società consumistica come la nostra è diventato doveroso, non è solo una moda ma un'esigenza, data anche e soprattutto dal rispetto e dal valore che attribuiamo a ciò che acquistiamo. Sapevate che le nostre nonne non producevano quasi per niente immondizia? Tutto veniva riutilizzato o al massimo diventava concime, ed era normale così...

La ricetta di cui vi parliamo è veramente semplicissima perchè prevede il riutilizzo di un piatto già pronto, di solito la pasta al sugo.

Fate scaldare un po' d'olio (lasciamo a voi la quantità ma ricordate che una pietanza come questa impone abbondanza!!) in una padella, unite la pasta avanzata e fatela sfrigolare ben bene. Unite il peperoncino e abbondante formaggio grattugiato (la tradizione contadina e in particolar modo quella siciliana esigono il pecorino). 

Servite il piatto caldo e..... sublimate il momento con un ottimo vino corposo.

Buon appetito! 

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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