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Caserecce con ricotta e pesto

caserecce con ricotta e pesto Ingredienti per 4 persone:

- 400 gr. di caserecce

- 250 gr. di ricotta fresca di pecora

- 2 cucchiai di pesto 

- sale

Ospiti improvvisi, pochi ingredienti in frigo, dispensa vuota...vi aiutiamo noi con questa ricettina super-veloce!

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Con un po' d' acqua di cottura lavorate la ricotta con una forchetta fino a renderla molto cremosa.

Aggiungete il pesto e mescolate ancora fino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti. A cottura ultimata scolate la pasta e conditela con la crema ottenuta.

Un piatto semplicissimo ma dal sapore più che buono. Non ci resta che aggiungere: Buon appetito 

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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