Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr. di Pasta corta
- 250 gr. di Ceci lessati
- 1/2 Passata di Pomodoro (o pezzettoni)
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Spicchio d'Aglio
- Olio e.v.o
- Sale e Peperoncino q.b.
Questa รจ un piatto che prepariamo, di solito, con gli avanzi della minestra di ceci ma potete anche mettere da parte dei ceci lessati, congelarli e utilizzarli per questa ricetta in un secondo momento.
Frullate tre quarti dei ceci e tenete interi quelli restanti. Fate soffriggere lo spicchio d'aglio con l'olio extravergine, unite il rametto di rosmarino e la crema di ceci.
Lasciate sul fuoco per qualche minuto e aggiungete il pomodoro. Salate e fate cuocere una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e unitela alla salsa. Fate mantecare e aggiungete i ceci interi. Unite il peperoncino e servite caldo.
Buon appetito!