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Fusilli alla crema di gorgonzola

Fusilli alla crema di gorgonzola

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di Fusilli (o pasta corta a vostra scelta)

- 100 gr. di Gorgonzola piccante

- 4 Cubetti di Spinaci surgelati

- 60 gr. di Gherigli di Noci

- Burro, Sale, Pepe q.b.

Mmmm...il gorgonzola! Buonissimo se gustato in purezza, superlativo se utilizzato per preparare una sfiziosa salsetta per condire la pasta. Non avete già l'acquolina in bocca? Scopriamo come esaltarlo in questa deliziosa ricetta.

Mettete in una padella i cubetti di spinaci e fateli cuocere senza acqua (al limite ne basta mezzo bicchiere). Una volta scongelati e quasi cotti, salateli e unite una noce di burro; fateli saltare a fuoco vivo e metteteli da parte.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, nel frattempo, tagliate il gorgonzola a dadini. Mettetelo in padella (potete usare la stessa usata per gli spinaci) con una cucchiaiata di burro, le noci e un mestolino di acqua di cottura della pasta.

Unite anche gli spinaci e la pasta scolata, spadellate per qualche minuto e spolverizzate con un po' di pepe nero (a piacere). Servite caldo.

Buon appetito!

 

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Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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