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Fusilli con scarola

Fusilli con scarola

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di Fusilli o altro formato a  scelta

- 1 cespo di scarola

- una manciata di Capperi

- una decina di Olive

- Olio e.v.o

- Sale e pepe q.b.

Un primo piatto molto appetitoso, un modo diverso e sfizioso di gustare la pasta con le verdure, da proporre sopratutto ai palati più difficili 

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo, spuntate e tagliate la scarola a striscioline dopo averla lavata bene.

Fatela saltare in padella con l'olio (all'incirca 4 cucchiai); se dovesse asciugare troppo aggiungete un po' d'acqua.

Quando è quasi pronta unite i capperi e le olive sminuzzate, salate (poco!) e pepate.

Condite la pasta cotta al dente e servite. Se volete, mantecate con del parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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