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Lasagne con spinaci e prosciutto

lasagne con prosciutto e spinaciIngredienti:

- 500 gr di lasagne fresche

- ½ cipolla bianca

- 3 fette di prosciutto cotto

- 500 gr di spinaci surgelati

- 150 gr di scamorza a pezzettini

- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

- ½ litro di besciamelle

- ½ bicchiere di vino bianco

- Olio extravergine d'oliva

- sale e pepe q.b.

Versate in una padella un filo d’olio e soffriggete la cipolla finemente tritata; aggiungete il prosciutto tagliato a striscioline e rosolate per qualche minuto. Unite poi i cubetti di spinaci surgelati, coprite la padella con un coperchio in modo da sfruttare l’acqua rilasciata dalla verdura e continuate la cottura  per circa 15 minuti. Sgranare il tutto con una forchetta e completate sfumando con del vino bianco.

Lasciate raffreddare ed unite il tutto alla besciamella, preparata con la ricetta che trovate qui, insieme al formaggio tagliato a pezzetti ed al parmigiano.

In una pirofila leggermente imburrata adagiate un primo strato di lasagne, ricoprite con il composto ottenuto e proseguite con gli altri strati. Completate con abbondante besciamelle ed il parmigiano.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. 

Buon appetito! 

 

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Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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