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Dire Fare Mangiare al corso di sushi

sushiSushi che passione! Potremmo definirlo un'autentica forma d'arte, sintesi perfetta della millenaria cultura orientale, della semplice perfezione che la contraddistingue.

Ma quali sono i segreti per prepararlo? La ricetta migliore per realizzare un riso aromatico, profumato e della giusta consistenza? La parte migliore del salmone per farcire un ottimo uramaki? In che modo tagliare il cetriolo, quale lo spessore giusto? E di cosa abbiamo bisogno per ottenere un roll perfetto?

Di questo e molto altro si è parlato durante il corso base di sushi che, per curiosità e voglia di approfondire un argomento a noi semi sconosciuto, abbiamo deciso di seguire in una calda domenica di marzo.

Sempre più amato e sempre più presente nella già vastissima offerta ristorativa della nostra città...quale sarà mai il motivo di tanto successo? Semplice! Il sushi è un rituale! Movimenti ben precisi, ingredienti ridotti al minimo, sapori semplici e naturali, pochissimi condimenti.

Chissà che non entri presto nelle rosa dei piatti che proporremo per i vostri eventi...magari con qualche piccola variante!

Ecco le foto dei nostri esperimenti:

  • 01-hosomaki in preparazione
  • 02-preparazione farcitura hosomaki
  • 03-chiusura hosomaki
  • 04-hosomaki pronto da tagliare

  • 05-hosomaki pronto
  • 06-tanti hosomaki
  • 07-taglio hosomaki
  • 08-uramaki pronti da tagliare

  • 09-taglio uramaki
  • 10-sashimi hosomaki e uramaki
  • 11-composizione piatti
  • 12-composizione piatto

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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