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Tortine con ricotta e gocce di cioccolato

Tortine con ricotta e gocce di cioccolatoIngredienti:

- 250 di Farina 00

- 150 di Ricotta fresca Sole

- 150 gr. di zucchero semolato

- 2 Uova Extrafresche Sole

- 80 ml di Latte UHT Intero Sole

- due cucchiaini di lievito

- 60 ml di olio di girasole

- 120 gr. di gocce di cioccolato

Queste deliziose tortine, preparate con diversi prodotti LatteSole, rappresentano una merenda nutriente e davvero molto gustosa. A casa, a scuola, ma anche in ufficio, sono comodissime da portare dietro e sempre pronte anche in caso di improvvisi attacchi di fame. Vi assicuriamo che una volta provate, difficilmente potrete più farne a meno.

Montate le uova con lo zucchero in una bella ciotola capiente fino ad ottenere una crema gonfia e chiara. Aggiungete la ricotta ben sgocciolata e sgranata con una forchetta, unite la farina e il lievito setacciati e il latte tiepido a filo. Unite infine l'olio di semi e mescolate delicatamente in modo da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.

Sistemate i pirottini dentro la teglia da muffin, riempiteli con l'aiuto di un cucchiaio fino a 3/4 della loro altezza e completate con delle gocce di cioccolato fondente. Lasciate che quest'ultime vadano anche all'interno dell'impasto. Durante la cottura si scioglieranno rendendole ancora più buone!

Infornate per 15/18 minuti a 180°, in seguito lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.

 

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