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Bicchierini di ricotta e caffè

bicchierini di ricotta e caffèIngredienti per 4 persone:

- 400 gr. di ricotta

- 1 tazzina di caffè leggero

- 8 gr. di colla di pesce

- 2 cucchiaini di zucchero

Un dolce poco "dolce" particolarmente adatto a chi sta sempre attento alle calorie, ma non riesce a rinunciare a qualche peccato di gola!

Per prima cosa mettere a bagno in un po' di acqua fredda la colla di pesce. Preparate, nel frattempo, una tazzina di caffè leggero ed aggiungete lo zucchero e la colla di pesce sgocciolata e ben strizzata.

In una terrina lavorata la ricotta fino a renderla cremosa ed omogenea, per un miglio risultato vi consigliamo di utilizzare un cucchiaio di legno. Aggiungete il caffè con la colla di pesce, tenendone da parte 5/6 cucchiaini per la decorazione.

Mescolate il composto e versate nei bicchierini monodose, guarnendo con il caffè tenuto da parte.

Riponete in frigo per circa 90 minuti e ....buon appetito! 

 

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