Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di ricotta
- 1 tazzina di caffè leggero
- 8 gr. di colla di pesce
- 2 cucchiaini di zucchero
Un dolce poco "dolce" particolarmente adatto a chi sta sempre attento alle calorie, ma non riesce a rinunciare a qualche peccato di gola!
Per prima cosa mettere a bagno in un po' di acqua fredda la colla di pesce. Preparate, nel frattempo, una tazzina di caffè leggero ed aggiungete lo zucchero e la colla di pesce sgocciolata e ben strizzata.
In una terrina lavorata la ricotta fino a renderla cremosa ed omogenea, per un miglio risultato vi consigliamo di utilizzare un cucchiaio di legno. Aggiungete il caffè con la colla di pesce, tenendone da parte 5/6 cucchiaini per la decorazione.
Mescolate il composto e versate nei bicchierini monodose, guarnendo con il caffè tenuto da parte.
Riponete in frigo per circa 90 minuti e ....buon appetito!