Plumcake con formaggio cremoso e cioccolato fondente

plumcake con formaggio cremoso e cioccolato fondenteIngredienti:

- 200 gr. di formaggio cremoso

- 250 gr. di cioccolato fondente 

- 2 cucchiai di cacao amaro

- 3 uova

- 150 gr di farina 00

- 100 gr. di zucchero di canna

- 100 di burro

- 1/2 bustina di lievito

- 1 bacca di vaniglia

Non si tratta del solito dolce al cioccolato. La straordinaria morbidezza e scioglievolezza di questo plumcake deriva da un ingrediente che, di certo, non troviamo nei dolci tradizionali. Si tratta del formaggio cremoso spalmabile che, con quel suo sapore ricco e leggermente acidulo, dona una marcia in più a quello che, apparentemente, può sembrare un semplice dolce da colazione. Non vi resta che provarlo...basta solo resistere alla tentazione di usare la confezione di formaggio cremoso per preparare il nostro New York Cheesecake...noi ci siamo riuscite e il risultato è stato altrettanto soddisfacente!

In una ciotola lavorate il burro morbido e lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto molto soffice. Unite il formaggio, le uova e i semi della vaniglia. Mescolate bene ad ogni aggiunta.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria a fuoco molto dolce. Non appena si sarà intiepidito aggiungetelo alla preparazione di formaggio, mescolate dolcemente con una spatola, unite la farina setacciata e il lievito senza smettere di girare.

Imburrate uno stampo da plumcake e cospargetelo di cacao. Versatevi l'impasto e infornate. Cuocetelo a 160° per 50 minuti (forno preriscaldato statico). Non appena sarà pronto, lasciate raffreddare su una griglia rialzata e servitelo a fette.

 
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