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Panna cotta al caffé

panna cotta al cafféIngredienti:

- 500 ml di panna fresca

- 200 ml di latte intero

- 150 ml di caffè appena fatto

- 5 fogli di colla di pesce (10 g)

- 150 g di zucchero

- cacao amaro per decorare

 

E' un dolce semplice e veloce da realizzare, molto buono e adatto anche ai bambini se userete caffè decaffeinato. Perfetto per concludere una cena estiva, ottimo per una fresca merenda. Non vi deluderà mai, sarà sempre gradito e, per chi è alle prime armi, per chi ha sempre poco tempo a disposizione, è il dolce ideale.

La prima cosa da fare è mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. In un pentolino versiamo la panna , il latte, il caffè, lo zucchero e cuociamo per 15 minuti circa senza far bollire. Togliete dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata.

Mescolate con cura per evitare che si formino grumi, versate il composto negli appositi bicchierini o in un unico stampo e lasciate in frigo per almeno 4 ore a rassodare.

Prima di servire spolverizzate con cacao amaro....e buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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