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Minimuffin con noci e cioccolato fondente

muffin cioccolato e nociIngredienti per circa 22 minimuffin:

- 90 gr. di farina 00

- 50 gr. di fecola di patate

- 80 gr. di zucchero di canna

- 100 gr. di cioccolato fondente

- 150 ml di latte intero

- 1 uovo

- un cucchiaino di lievito per dolci

- 50 gr. di noci

 

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Durante questa operazione, fate attenzione alla ciotola che lo contiene: non deve mai toccare l'acqua calda, eviterete così che si bruci il cioccolato, favorendone un lento scioglimento, una consistenza più cremosa e senza grumi.

In un recipiente mescolate le farine con lo zucchero, unite il lievito e le noci tritate grossolanamente.

In un altro versate il latte, aggiungete l'uovo leggermente sbattuto ed il cioccolato fuso; mescolate bene con un frustino per amalgamare il tutto. Versate infine il composto che avete ottenuto nella ciotola contenente le polveri.

Mescolate bene tutti gli ingredienti e riempite i pirottini da minimuffin fino a 3/4 della loro altezza. Infornate a 180° (forno preriscaldato) e cuocete per 20/25 minuti. Sfornateli e fate raffreddare prima di gustarli. Se volete, potete spolverizzare con dello zucchero a velo. Ottimi per accompagnare un tè, una tisana o per una colazione energetica. Unico accorgimento: sono uno tira l'altro e difficilmente riuscirete a non finirli tutti...potere del cioccolato!

 

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Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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