Ingredienti per 4 porzioni:
- 150 gr. di cioccolato fondente (almeno 75%)
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 40 gr. di farina
- 3 uova
- un pizzico di sale
Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliete a bagnomaria insieme al burro ed allo zucchero.
Una volta pronto togliete dal fuoco e attendete che il composto si raffreddi; incorporate poi le uova e la farina e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti e suddividete il composto in 4 stampini di allumino coprendoli poi con della carta, anch'essa in alluminio. Riponete nel congelatore per almeno un paio d'ore prima di cuocerli.
Potete lasciarli in freezer anche qualche settimana e averli a portata di mano quando vi serviranno e soprattutto in caso di ospiti improvvisi. A questo punto dovrete solo accendere il forno a 220° e mettere direttamente gli stampini in forno molto caldo per circa 12/15 minuti.
Servite subito capovolgendo la formina ed eventualmente guarnite con della panna oppure con del gelato alla vaniglia. Il contrasto caldo freddo è davvero irresistibile!
Buon appetito!