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Tortino al cioccolato con cuore morbido

Tortino al cioccolato con cuore morbidoIngredienti per 4 porzioni: 

- 150 gr. di cioccolato fondente (almeno 75%)

- 100 gr. di zucchero

- 150 gr. di burro

- 40 gr. di farina

- 3 uova

- un pizzico di sale

Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliete a bagnomaria insieme al burro ed allo zucchero.

Una volta pronto togliete dal fuoco e attendete che il composto si raffreddi; incorporate poi le uova e la farina e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti e suddividete il composto in 4 stampini di allumino coprendoli poi con della carta, anch'essa in alluminio. Riponete nel congelatore per almeno un paio d'ore prima di cuocerli.

Potete lasciarli in freezer anche qualche settimana e averli a portata di mano quando vi serviranno e soprattutto in caso di ospiti improvvisi. A questo punto dovrete solo accendere il forno a 220° e mettere direttamente gli stampini in forno molto caldo per circa 12/15 minuti.

Servite subito capovolgendo la formina ed eventualmente guarnite con della panna oppure con del gelato alla vaniglia. Il contrasto caldo freddo è davvero irresistibile!

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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