Ciambellone al limoncello senza lattosio

ciambellone al limoncelloIngredienti:

- 300 gr. di farina 00

- 300 gr. di zucchero

 - 3 uova

- 1 tazzina di limoncello

- 1 bicchiere di olio di semi

- 1 bustina di lievito

- la scorza di un limone bio

- zucchero a velo

Un dolce buonissimo, soffice e profumato. Adatto anche a chi è intollerante al lattosio proprio per la totale assenza di quest'ultimo. La ricetta è molto semplice.

Accendete il forno a 180°. Imburrate e infarinate una ciambelliera apribile da 26 cm di diametro.

Montate le chiare a neve fermissima. Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete lentamente l'olio, la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone e la tazzina di limoncello. Unite alla fine gli albumi, con movimenti lenti, dal basso verso l'alto, facendo attenzione ad incorporarli all'impasto completamente.

Versate il composto nella teglia ed infornate per 45 minuti circa. Non aprite mai il forno durante la cottura e, trascorso il tempo necessario, spegnete e lasciatelo dentro ancora per 10/15 minuti.  Quindi sfornate, spolverizzate con zucchero a velo e gustatelo!

 
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