Biscotti frollini di Giuseppe

Biscotti frollini

Ingredienti:

- 1 Kg di Farina 00

- 300 gr. di Zucchero Bianco

- 4 Uova intere (più un tuorlo)

- 250 gr. di Burro

- 1 Bustina di Lievito

- Latte q.b. 

Questa è una ricetta di famiglia, dei tempi delle superiori (un paio di anni fa, dunque!), in cui ci riunivamo tra compagni tra crostate, biscotti e tiramisù. È la ricetta di Giuseppe, da sempre ottimo "pasticcere", che è entrata nelle nostre case. Ci auguriamo che entri, e resti, anche nelle vostre!

Accendete il forno a 180° e lasciatelo riscaldare. Preparate la leccarda con la carta da forno e tenetela da parte.

Versate la farina su un piano (o in una ciotola) e aggiungete lo zucchero, il burro spezzettato (non sciolto!), le uova e il lievito. Impastate fino a formare un panetto e aggiungete un po' di latte per far amalgamare tutti gli ingredienti. Di solito ne basta una tazzina da caffè.

Stendete l'impasto e ricavate i biscotti con delle forme a piacere. Sono biscotti che lieviteranno in forno, quindi non sarà necessario farli troppo spessi. Uno spessore medio può essere di circa 3-4 mm.

Spennellate con il tuorlo d'uovo e mettete in forno per 15 minuti circa, facendo attenzione che non si brucino (i tempi sono indicativi perchè la resa di ciascun forno può essere differente).

Ricordate che se vi accorgete all'ultimo minuto di non avere latte potete usare l'acqua (a mali estremi...), è capitato a noi l'ultima volta!

Potete anche dimezzare le dosi se lo desiderate. Con 500 gr. di farina otterrete comunque 600 gr. di biscotti circa.

Sono perfetti da accompagnare ad una tazza fumante di tè, da soli per colazione o come.....scacciapensieri ;))

Buon appetito!

 
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