Torta di zucca

torta di zuccaIngredienti:

- 500 gr. di polpa di zucca

- 150 gr. di maizena

- 150 gr. di farina 00

- 100 gr. d burro

- 180 gr. di zucchero

- 4 uova

- un pizzico di sale 

- 120 ml di latte intero

- 1 bustina di lievito

Ma quante cose si possono preparare con la zucca? Sia nel dolce che nel salato riesce sempre a conquistarci. Noi ne siamo innamorate e, con questa buonissima ricetta, anche voi non riuscirete più a resisterle. Mettete da parte la dieta per un giorno, questa la dovete proprio provare.

Tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere in pentola, con tutto il latte, per circa 15/20 minuti. Trascorso questo tempo sarà molto morbida, schiacciatela quindi con una forchetta fino a renderla una crema.

Mescolate i tuorli d'uovo e lo zucchero con una frusta, unite il burro fuso e ben freddo. Aggiungete gradatamente la maizena, la farina 00 setacciata, la purea di zucca e il lievito.

Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Uniteli al'impasto, mescolate delicatamente e lentamente dal basso verso l'alto facendo attenzione ad incorporarli tutti per bene.

Versate il composto in una tortiera da 24 cm ed infornate a 180° per 50/55 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate zucchero a velo. Buon appetito! 

 
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