Muffin all'arancia con scaglie di mandorle

muffin con arancia e mandorle

 

Ingredienti per 6 muffin:

- 140 gr. di farina 00

- 60 gr. di zucchero di canna

- 50 gr. di burro fuso

- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito

- scorza grattugiata di un'arancia non trattata

- il succo di un'arancia

- 1 uovo piccolo

- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

- 1 cucchiaio di mandorle tritate

- una manciata di mandorle in scaglie

Eccovi delle piccole brioches belle da vedere e ottime al palato; è una ricetta semplice che sa conquistare in ogni occasione. Durante la cottura si sprigiona uno stuzzicante ed intenso aroma d'arancia e il sapore poi è sensazionale. Provateli e farete un figurone! Vediamo come prepararle.

Accendete il forno a 180° e, in una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti solidi (la farina, zucchero, lievito e scorza d'arancia).

In un'altra unite l'uovo leggermente sbattuto al burro fuso ed aggiungete il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia. Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate lasciando il composto grumoso. Aggiungete infine le mandorle tritate e mescolate ancora.

Riempite i pirottini fino a 3/4 della loro altezza e decorate con scorzette d'arancia e scaglie di mandorle.

Infornate per 20/25 minuti a 180° e controllate la cottura con uno stecchino o uno spaghetto (dovranno uscire puliti).

Buon appetito!

 
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