Ingredienti per 6 muffin:
- 140 gr. di farina 00
- 60 gr. di zucchero di canna
- 50 gr. di burro fuso
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
- scorza grattugiata di un'arancia non trattata
- il succo di un'arancia
- 1 uovo piccolo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- una manciata di mandorle in scaglie
Eccovi delle piccole brioches belle da vedere e ottime al palato; è una ricetta semplice che sa conquistare in ogni occasione. Durante la cottura si sprigiona uno stuzzicante ed intenso aroma d'arancia e il sapore poi è sensazionale. Provateli e farete un figurone! Vediamo come prepararle.
Accendete il forno a 180° e, in una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti solidi (la farina, zucchero, lievito e scorza d'arancia).
In un'altra unite l'uovo leggermente sbattuto al burro fuso ed aggiungete il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia. Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate lasciando il composto grumoso. Aggiungete infine le mandorle tritate e mescolate ancora.
Riempite i pirottini fino a 3/4 della loro altezza e decorate con scorzette d'arancia e scaglie di mandorle.
Infornate per 20/25 minuti a 180° e controllate la cottura con uno stecchino o uno spaghetto (dovranno uscire puliti).
Buon appetito!