Crema di latte

crema di latteIngredienti:

- 70 gr di farina 00

- 60 gr di amido di mais

- 150 gr di zucchero

- 500 ml di latte intero

Un'ottima alternativa alla crema pasticcera, più leggera perchè senza uova e molto versatile perché può essere aromatizzata a piacere con cioccolato, vaniglia, scorza di limone o arancia, caffè in polvere... Insomma, utilizzatela come base e poi sbizzarritevi! Noi, per esempio, abbiamo farcito una crostata alla frutta. Ecco come si prepara.

Versate il latte intero in una pentola e scaldatelo a fuoco dolce. Non fate bollire ma spegnete un attimo prima.

Mescolate intanto tutti gli ingredienti in polvere, aggiungete gradatamente il latte e fate cuocere a fuoco bassissimo mescolando continuamente con una frusta. Fate raffreddare e mangiatela anche da sola per merenda.

Buon appetito!

 
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