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Crème caramel al cioccolato bianco

crème caramel al cioccolato biancoIngredienti per 8 persone:

- 1 litro di latte intero

- 6 uova

 - 80 gr. di zucchero

- 150 gr. di cioccolato bianco

- 1 bastoncino di cannella o 1 baccello di vaniglia

Un dolce al cucchiaio classico ma con la variante del cioccolato bianco è ancora più goloso. Ecco come prepararlo.

Accendete il forno a 160° e fatelo scaldare bene. Preparate il caramello facendo sciogliere su fuoco basso 50 gr. di zucchero con un cucchiaio d'acqua. Quando il caramello si sarà imbiondito distribuitelo sulle pareti  di 8 stampini da budino o di uno stampo grande.

Sbattete poi le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e riscaldate il latte con il bastoncino di cannella o il baccello di vaniglia tagliato a metà.

Togliete il latte caldo dal fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzetti. Mescolate, rimettete sul fuoco e lasciate bollire, sempre mescolando, per 3 minuti.

Versate adesso il composto di latte e cioccolato sulle uova continuando a mescolare con molta energia. Trasferite alla fine il composto negli stampi e sistemateli su una teglia da forno piena d'acqua calda. Infornate e cuocete per un'ora.

Lasciate raffreddare, coprite con della pellicola e mettete in frigorifero. Servite preferibilmente il giorno dopo.

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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