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Budino al cioccolato con versione gluten&lattosio free

budino al cioccolatoIngredienti per 8 porzioni:

- 500 ml di latte intero o latte di soia

- 50 gr. di amido di mais

 - 50 gr. di cacao amaro

- 100 gr. di zucchero semolato

- 3 uova freschissime

Impossibile non amare il budino al cioccolato, un dolce al cucchiaio facile e goloso, ottimo fine pasto e perfetto per una deliziosa merenda. Seguite attentamente questi pochi e semplici passaggi, provate anche insieme ai vostri bambini.

Sgusciate le uova e sbattetele con lo zucchero ed il cacao fino ad ottenere una crema omogenea. Unite la farina ed il latte a filo.

Cuocete la crema su fuoco dolce mescolando in continuazione. Calcolate circa 10 minuti dal bollore e continuate a cuocere fino a quando non otterrete una consistenza densa.

Riempite 8 stampini con la crema al cioccolato e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo almeno per 4 ore.

Sformate i budini passando un coltello a lama liscia lungo il bordo e decorate con cannella in polvere. Potete realizzare la stessa preparazione senza farina: otterrete la cioccolata calda da servire in tazze di ceramica.

Buona merenda!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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