Ingredienti per 4 persone: 

- 8 pesche mature

- 2 cucchiai di succo di limone

- 150 gr di panna

- 50 gr. di zucchero

Un dolce freschissimo, ottimo come fine pasto. Provate ad utilizzare la mousse sia su bicchierini singoli sia per riempire dei cestini di frolla, sarà un successo!

Tenete in frigo le pesche fino al momento di lavorarle in modo che gli ingredienti siano tutti alla stessa temperatura.

Montate a neve la panna e mettetela in frigo.

Sbucciate le pesche ma tenetene da parte una intera che vi servirà per la decorazione. Eliminate il nocciolo e passatele al mixer (o nel frullatore) per ottenere una purea. Aggiungete il succo di limone, lo zucchero e frullate ancora per una decina di secondi. Amalgamate poi con la panna mescolando dal basso verso l'alto.

Suddividete in coppette o bicchierini e decorate con la pesca rimasta, tagliata a fettine sottili (non sbucciatela) e con qualche foglia di menta.

Tenete in frigo fino al momento di servire.

Buon appetito!