Piselli freschi con cipollotti e prosciutto

Piselli freschi con cipollotti e prosciuttoIngredienti per 4 persone:

- 500 gr di piselli freschi

- 1 cipollotto fresco

- 100 gr di prosciutto cotto a cubetti

- ½ bicchiere di vino bianco

- Sale e pepe q.b.

I piselli, freschi di stagione o surgelati, sono un contorno perfetto che si adatta a tantissimi secondi di carne. Arrosti, spezzatini, involtini, cotolette, si addolciranno e conquisteranno tutti i palati! Ecco come prepararli.

Sgranate i piselli e lavateli per bene sotto l’acqua corrente. Portate a bollore l’acqua salata e tuffatevi i piselli; fate attenzione ai tempi di cottura perchè varierà in base alla qualità dei piselli. 

Una volta cotti, scolateli e mettete sul fuoco una padella con l'olio extravergine, il cipollotto tritato finemente e i cubetti di prosciutto. Fate saltare a fuoco vivace, unite i piselli e sfumate con il vino bianco.

Servite caldi o tiepidi. Buon appetito!

 
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