Ingredienti per 4 persone:
- 2 zucchine
- 6-8 patate
- 4 pomodori
- 2 peperoni
- 2 confezioni di Mozzarella Nuvoletta Sole
- olio extravergine d'oliva
- sale, pepe, origano
Un piatto dalla cottura veloce che si gusta al dente, legato perfettamente dalla mozzarella filante. Ecco come si prepara.
Lavate gli ortaggi e tagliateli a rondelle di circa mezzo centimetro. Disponeteli in piedi su una teglia, alternandoli tra loro: iniziate con le zucchine, poi i pomodori, le patate, i peperoni. Salate, pepate, irrorate con olio extravergine e mettete in forno, già caldo, a 200° per 10 minuti circa.
Tagliate la mozzarella e, trascorso il tempo di cottura, adagiate le fettine sulla teglia. Rimettete in forno giusto il tempo di far filare la mozzarella e servite.
Buon appetito!