Finocchi gratinati senza besciamella

Finocchi gratinati senza besciamellaIngredienti per 4 persone: 

- 3 finocchi grandi

- 5 cucchiai di parmigiano

- 5 cucchiai di pecorino

- 5 cucchiai abbondanti di pangrattato

- olio e.v.o.

- burro q.b.

- sale e pepe q.b.

Per questa versione saporita i finocchi non dovranno essere sbollentati prima, la preparazione infatti è velocissima e i due formaggi saranno il segreto per rendere il piatto riuscitissimo. Eccovi il procedimento.

Cominciate pulendo i finocchi e tagliandoli a fettine sottili. Disponeteli ancora gocciolanti in una pirofila e irrorate con un filo d'olio (non esagerate con l'olio altrimenti lo vedrete finire tutto sul fondo).

Mescolate in una ciotola il pangrattato ed i formaggi con il sale ed il pepe. Cospargete il composto sui finocchi, continuate così a strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti e finite con dei fiocchetti di burro.

Coprite il tutto con un foglio di alluminio e infornate a 180° per 40 minuti circa. Controllate la cottura (che dipenderà anche dallo spessore delle fettine) e, negli ultimi minuti, eliminate il foglio di alluminio e fate gratinare sotto il grill per far dorare bene.

Sono ottimi sia caldi che tiepidi, scegliete voi come gustarli: sono eccezionali!

Buon appetito!

Finocchi gratinati senza besciamella

Finocchi gratinati



 
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