Ingredienti per 4 persone:
- 15 fette di zucca
- olio extravergine
- due cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 spicchi d'aglio
- foglioline di menta
- sale e pepe
La zucca è ottima in qualsiasi modo la si cucini ma questo è uno di quei contorni che faranno proprio venire l'acquolina ai vostri commensali! Ecco come prepararlo.
Sbucciate la zucca e tagliatela a fettine spesse circa 1 centimetro. Grigliatele velocemente da entrambe le parti e salate. A parte preparate un salmoriglio con un bicchierino di buon olio extravergine, l'aglio triturato finemente, l'aceto, la menta e una spolverata di pepe.
Irrorate la zucca abbondantemente e lasciate marinare per almeno un paio d'ore. Servite a temperatura ambiente.
Buon appetito!