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Zucca grigliata al salmoriglio

Zucca grigliata al salmoriglio

Ingredienti per 4 persone:

- 15 fette di zucca

- olio extravergine

- due cucchiai di aceto di vino rosso

- 2 spicchi d'aglio

- foglioline di menta

- sale e pepe

La zucca è ottima in qualsiasi modo la si cucini ma questo è uno di quei contorni che faranno proprio venire l'acquolina ai vostri commensali! Ecco come prepararlo.

Sbucciate la zucca e tagliatela a fettine spesse circa 1 centimetro. Grigliatele velocemente da entrambe le parti e salate. A parte preparate un salmoriglio con un bicchierino di buon olio extravergine, l'aglio triturato finemente, l'aceto, la menta e una spolverata di pepe.

Irrorate la zucca abbondantemente e lasciate marinare per almeno un paio d'ore. Servite a temperatura ambiente.

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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