Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di patate
- 500 di funghi pleurotus
- 3 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- un cucchiaino di origano
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Un contorno profumatissimo, adatto ad accompagnare i secondi a base di carne.
Iniziate a pulire e tagliare a fette le patate e i funghi.
In una ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo, l'origano, il sale ed il pepe.
Ungete poi il fondo di una pirofila con un filo d'olio e disponete uno strato di patate, cospargete poi con il composto aromatico e irrorate con un filo d'olio. Ripetete il tutto con lo strato di funghi e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Finite con una cucchiaiata di composto aromatico ed un ultimo filo d'olio. Aggiungete un dito d'acqua ai lati della pirofila.
Infornate a 180° per 40 minuti, e 5 minuti prima della fine della cottura, accendete il grill per creare quella gradevole crosticina dorata, che noi adoriamo.
Sfornate e servite, anche tiepida è squisita. Buon appetito!