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Patate e funghi in pirofila

Patate e funghi in pirofilaIngredienti per 4 persone:

- 500 gr. di patate

- 500 di funghi pleurotus

- 3 cucchiai di pangrattato

- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

- un cucchiaino di origano

- un ciuffo di prezzemolo tritato

- olio extra vergine d'oliva

- sale e pepe q.b. 

Un contorno profumatissimo, adatto ad accompagnare i secondi a base di carne.

Iniziate a pulire e tagliare a fette le patate e i funghi.

In una ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo, l'origano, il sale ed il pepe.

Ungete poi il fondo di una pirofila con un filo d'olio e disponete uno strato di patate, cospargete poi con il composto aromatico e irrorate con un filo d'olio. Ripetete il tutto con lo strato di funghi e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

Finite con una cucchiaiata di composto aromatico ed un ultimo filo d'olio. Aggiungete un dito d'acqua ai lati della pirofila.

Infornate a 180° per 40 minuti, e 5 minuti prima della fine della cottura, accendete il grill per creare quella gradevole crosticina dorata, che noi adoriamo.

Sfornate e servite, anche tiepida è squisita. Buon appetito!

 

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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