Insalata di rape rosse

Insalata di rape rosse

Ingredienti per 4 persone: 

- 500 gr. di rape rosse pelate

- olio e.v.o.

- aceto balsamico

- sale, peperoncino

- prezzemolo fresco

E' un'insalata velocissima perchè si utilizzano le rape già pronte che trovate in tutti i supermercati. Basta solo condirle, lasciarle marinare un po' e il gioco è fatto! Ecco come fare.

Tagliate le rape prima a fette e poi a striscioline ma, se preferite, coppatele con una formina da biscotti per rendere il vostro piatto ancora più bello.

Conditele la vostra insalata con olio extravergine, aceto balsamico, sale (non lesinate perchè sono molto dolci), prezzemolo fresco e peperoncino. Fate riposare un po' e servite freddo o a temperatura ambiente. E' un ottimo piatto da usare sia come contorno sia come antipasto.

Buon appetito!

 
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