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Patate alla pizzaiola

Patate alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone: 

- 1 kg di patate

- 2 cipolle

- 1/2 kg di pomodori freschi (o pelati)

- parmigiano a scaglie (a piacere)

- olio e.v.o

- sale, pepe, origano

Le patate si prestano a mille interpretazioni e questa è una ricetta facilissima e soprattutto (che non guasta), a basso costo. Ecco come si prepara.

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine spesse mezzo centimetro. Affettate anche la cipolla, molto finemente, e spellate i pomodori tuffandoli in acqua bollente per qualche secondo. Una volta pronti tutti gli ingredienti prendete una casseruola e create degli strati disponendo prima le patate, poi la cipolla e infine il pomodoro. Irrorate con un filo d'olio, salate e mettete sul fuoco.

Coprite la casseruola con un coperchio (meglio se in vetro) e lasciate cuocere per una trentina di minuti scuotendo un po' il tegame ogni tanto per non far attaccare le patate sul fondo.

A cottura quasi ultimata unite delle scaglie di parmigiano (lasciamo a voi la quantità in base al gusto), una manciata di origano e un po' di pepe.

Lasciate fondere il formaggio per un paio di minuti e servite ben caldo.

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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