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Cavolo cappuccio stufato

Cavolo cappuccio stufatoIngredienti:

- un cavolo cappuccio (circa 500-600 gr.)

- una cipolla media

- due cucchiai di passata di pomodoro

- un bicchiere di vino bianco

- olio extra vergine d'oliva

- sale e pepe q.b.

E' un ottimo contorno, accompagna perfettamente salsiccia e puntine di maiale, piatti adattissimi ai giorni più freddi dell'anno. Noi ne prepariamo sempre in quantità perché si mantiene benissimo per diversi giorni.

Tagliate a listarelle molto sottili il cavolo e la cipolla e versatelo in un capiente tegame con l'olio extravergine.

Mescolate spesso per evitare che si attacchi, sfumate con il vino, coprite e lasciate andare per 10 minuti.

Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per 30-35 minuti circa aggiungendo un po' d'acqua se si dovesse asciugare troppo. Servite caldo o tiepido.

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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