Cavolo rosso alle mandorle

Cavolo rosso alle mandorleIngredienti per 4 persone:

- 1 Cavolo Rosso

- 1 Cipolla

- 30 gr. di Mandorle a lamelle

- Olio e.v.o

- Sale, Pepe  

E' un contorno di grande effetto, saporito ma delicato allo stesso tempo. Potete prepararlo per accompagnare secondi di carne e accoppiarlo ad un buon vino rosso strutturato. 

Tagliate in 4 parti il cavolo, passatelo sotto l'acqua corrente e tagliatelo a listarelle sottili. Utilizzate dei guanti se non volete macchiarvi, perchè il cavolo rosso rilascia tantissimo colore!

Tagliate anche la cipolla e versate tutto in una padella capiente. Condite con sale e olio e stufate per una ventina di minuti con un coperchio. Nel frattempo fate tostare le mandorle, unitele al cavolo quando sarà cotto e spolverizzate con abbondante pepe.

Buon appetito!

 
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