Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cavolo Rosso
- 1 Cipolla
- 30 gr. di Mandorle a lamelle
- Olio e.v.o
- Sale, Pepe
E' un contorno di grande effetto, saporito ma delicato allo stesso tempo. Potete prepararlo per accompagnare secondi di carne e accoppiarlo ad un buon vino rosso strutturato.
Tagliate in 4 parti il cavolo, passatelo sotto l'acqua corrente e tagliatelo a listarelle sottili. Utilizzate dei guanti se non volete macchiarvi, perchè il cavolo rosso rilascia tantissimo colore!
Tagliate anche la cipolla e versate tutto in una padella capiente. Condite con sale e olio e stufate per una ventina di minuti con un coperchio. Nel frattempo fate tostare le mandorle, unitele al cavolo quando sarà cotto e spolverizzate con abbondante pepe.
Buon appetito!