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Segale saltate in padella

Segale saltate in padella

Ingredienti per 4 persone: 

- 1 kg di Segale

- 2 Spicchi d'Aglio

- Olio e.v.o

- Sale, Pepe

E' un contorno semplice che racchiude tutto il gusto di questa buonissima verdura. Perfetto da abbinare alle carni o alla salsiccia alla griglia (meglio ancora se alla brace).

Fate bollire dell'acqua in una pentola capiente, aggiungete il sale e cuocetevi le segale lavate e spuntate. Scolatele per bene e tagliatele grossolanamente.

Fate imbiondire l'aglio in 3 cucchiai di olio extravergine e versatevi la verdura che farete saltare a fiamma vivace per qualche minuto.

Unite il pepe o il peperoncino, se lo preferite, e il piatto è pronto.

Buon appetito!

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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