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Terrina di Patate al forno

Terrina di Patate al forno

Ingredienti per 4 persone:

- 6-7 Patate

- 2 Cipolle

- 1 confezione grande di pomodori pelati

- 50 gr. di Provolone Piccante

- 1 Mozzarella

- Olio e.v.o

- Sale, Peperoncino, Basilico

Un contorno veramente gustoso, facile e da poter preparare in anticipo!

Sbucciate le patate, tagliatele a fettine di circa mezzo centimetro e sbollentatele in acqua salata per cinque minuti giusto per accelerare la cottura.

Tagliuzzate i pomodori e conditeli con sale, peperoncino e basilico. Tagliate la cipolla a fettine sottili e preparate il formaggio a cubetti.

A questo punto componete la terrina che avrete unto con due cucchiaiate di olio. Iniziate disponendo le fettine di patate, poi il pomodoro, la cipolla e il provolone. Irrorate con un filo d'olio e continuate con un altro strato fino a che non avrete esaurito gli ingredienti. 

Disponete sull'ultimo strato la mozzarella tagliata a fettine e infornate in forno già caldo a 220° per una ventina di minuti. Fate attenzione a coprire la terrina con un foglio d'alluminio per creare un effetto vapore che cuocerà più velocemente la pietanza.

Controllate di tanto in tanto la cottura e fate riposare a forno spento per una decina di minuti prima di servire.

Buon appetito!

 

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