Funghi ripieni

Funghi ripieni

Ingredienti per 4 persone:

- 1 confezione di Funghi Champignon

- 2 Cucchiai di Parmigiano

- 1 Uovo

- Pangrattato

- Prezzemolo

- 1 Spicchio d'Aglio (se lo gradite)

- Olio e.v.o, Sale, pepe

Un contorno leggero ma saporito, valido anche come antipasto e che ben si presta alle presentazioni finger food.

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Pulite i funghi e privateli dei gambi che taglierete a pezzettini piccoli. In una terrina preparate il pangrattato unendo olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio tritati e parmigiano. Assaggiate il composto per regolarlo di sale, pepe e parmigiano. Unite i gambi dei funghi a pezzettini e l'uovo sbattuto.

Salate un po' l'interno dei cappelletti dei funghi e riempiteli con la farcitura. Irrorate con un filo d'olio e mettete in forno, su una teglia con carta da forno, per una ventina di minuti circa. Serviteli caldi.

Buon appetito!

 
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