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Insalata di arance

Insalata di arance Ingredienti per 4 persone:

- 5 arance

- 1 finocchio tenero

- 3 cipollotti

- qualche oliva nera (facoltativo)

- olio e.v.o, sale, pepe

Eccovi un piatto dal gusto intrigante che nasce come pietanza povera ma si prepara con la regina dei frutti siciliani: l'arancia! Il connubio tra cipolla e arancia è sensazionale e il finocchio accompagna il tutto con le sue noti dolci. E' un ottimo contorno o antipasto, vediamo come si prepara.

Sbucciate le arance tagliando un po' più in profondità oltre la buccia in modo da ottenere gli spicchi pelati al vivo. Pulite il finocchio e tagliatelo a striscioline sottili. Fate lo stesso con le cipolle e mettete tutto in una ciotola. Aggiungete le olive, abbondante olio, sale e pepe nero. 

Lasciate macerare prima di servire in modo che il piatto acquisti un gusto più intenso e, se volete, aggiungete qualche gheriglio di noce, il risultato sarà perfetto.

Buon appetito!

 

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